不同蔬菜水果的冷藏适宜温度
不同蔬菜水果的冷藏适宜温度
品种名称 最适温度 冷害温度 品种名称 最适温度 冷害温度
适于低温冷藏的种类 适于低温冷藏的种类
胡萝白 1-2℃ 0℃ 慈菇 2-3℃ 0℃
白萝白 1-2℃ 0℃ 大白菜 0-1℃ -2℃
青萝白 1-2℃ 0℃ 青豆角 2-4℃ 0℃
马铃薯 3-5℃ 0℃ 甜豆 2-4℃ 0℃
摩芋 3-5℃ 0℃ 荷兰豆 3-5℃ 0℃
洋葱 0-3℃ -1℃ 豆苗 3-5℃ 0℃
大蒜 -3-1℃ -5℃ 圹妤 3-5℃ 0℃
蒜苔 0-1℃ -1℃ 粉葛 2-4℃ -1℃
大葱 0-1℃ -2℃ 沙葛 4-5℃ 1℃
韭菜 1-2℃ 0℃ 椰菜 1-2℃ 0℃
韭菜花 1-2℃ 0℃ 椰菜花 1-4℃ -2℃
韭黄 5-6℃ 1℃ 莴苣 2-4℃ 0℃
菜心 3-4℃ 0℃ 适于高温冷藏的种类
芥兰 3-4℃ 0℃ 大肉姜 15℃ 10℃
莲藕 2-3℃ 0℃ 芋头 10-15℃ 2℃
茭白 0-1℃ -1℃ 茄子
8-10℃ 7℃
芹菜 -2-1℃ -3℃ 番茄（绿熟） 10-12℃ 7℃
蕃茄（红熟）2-3℃ -1℃ 黄瓜 8-10℃ 7℃
马蹄 2-3℃ 0℃ 苦瓜 7-9℃ 6℃
珠葱 1-2℃ -3℃ 南瓜 9-10℃ 8℃
葱头 1-2℃ -3℃ 冬瓜 10-12℃ 8℃
芜荽 0-1℃ -2℃ 山药 8-10℃ 6℃
甜玉米 1-2℃ -1℃ 番薯 13-15℃ 9℃
食用菌 2-6℃ 0℃ 节瓜 10-12℃ 6℃
百合 5-6℃ -1℃ 菜豆 10-13℃ 3℃
黑蔗 2-3℃ 2℃ 辣椒 10-12℃ 6℃
菠菜 -2-0℃ -5℃
生菜 2-4℃ 0℃
|
适于低温冷藏的种类 |
|||||
|
品种名称 |
最适温度 |
冷害温度 |
品种名称 |
最适温度 |
冷害温度 |
|
菠菜 |
-2-0℃ |
-5℃ |
蕃茄（红熟） |
2-3℃ |
-1℃ |
|
芹菜 |
-2-1℃ |
-3℃ |
马蹄 |
2-3℃ |
0℃ |
|
大蒜 |
-3-1℃ |
-5℃ |
黑蔗 |
2-3℃ |
2℃ |
|
蒜苔 |
0-1℃ |
-1℃ |
慈菇 |
2-3℃ |
0℃ |
|
大葱 |
0-1℃ |
-2℃ |
莴苣 |
2-4℃ |
0℃ |
|
茭白 |
0-1℃ |
-1℃ |
生菜 |
2-4℃ |
0℃ |
|
芜荽 |
0-1℃ |
-2℃ |
青豆角 |
2-4℃ |
0℃ |
|
大白菜 |
0-1℃ |
-2℃ |
甜豆 |
2-4℃ |
0℃ |
|
洋葱 |
0-3℃ |
-1℃ |
粉葛 |
2-4℃ |
-1℃ |
|
胡萝白 |
1-2℃ |
0℃ |
食用菌 |
2-6℃ |
0℃ |
|
白萝白 |
1-2℃ |
0℃ |
菜心 |
3-4℃ |
0℃ |
|
青萝白 |
1-2℃ |
0℃ |
芥兰 |
3-4℃ |
0℃ |
|
韭菜 |
1-2℃ |
0℃ |
马铃薯 |
3-5℃ |
0℃ |
|
韭菜花 |
1-2℃ |
0℃ |
摩芋 |
3-5℃ |
0℃ |
|
珠葱 |
1-2℃ |
-3℃ |
荷兰豆 |
3-5℃ |
0℃ |
|
葱头 |
1-2℃ |
-3℃ |
豆苗 |
3-5℃ |
0℃ |
|
甜玉米 |
1-2℃ |
-1℃ |
圹妤 |
3-5℃ |
0℃ |
|
椰菜 |
1-2℃ |
0℃ |
沙葛 |
4-5℃ |
1℃ |
|
椰菜花 |
1-4℃ |
-2℃ |
韭黄 |
5-6℃ |
1℃ |
|
莲藕 |
2-3℃ |
0℃ |
百合 |
5-6℃ |
-1℃ |
|
适于高温冷藏的种类 |
|||||
|
品种名称 |
最适温度 |
冷害温度 |
品种名称 |
最适温度 |
冷害温度 |
|
番茄（绿熟） |
10-12℃ |
7℃ |
苦瓜 |
7-9℃ |
6℃ |
|
冬瓜 |
10-12℃ |
8℃ |
茄子 |
8-10℃ |
7℃ |
|
节瓜 |
10-12℃ |
6℃ |
黄瓜 |
8-10℃ |
7℃ |
|
辣椒 |
10-12℃ |
6℃ |
山药 |
8-10℃ |
6℃ |
|
菜豆 |
10-13℃ |
3℃ |
南瓜 |
9-10℃ |
8℃ |
|
芋头 |
10-15℃ |
2℃ |
大肉姜 |
15℃ |
10℃ |
|
番薯 |
13-15℃ |
9℃ |
|
|
|